В России с 1 апреля 2026 года начнёт действовать межгосударственный стандарт на картофельные чипсы. Как сообщает ТАСС, документ впервые устанавливает единые требования к этому популярному продукту.

В пресс-службе Росстандарта отметили, что ранее отдельного нормативного акта, регулирующего качество чипсов, не существовало. Новый ГОСТ распространяется на изделия из натурального картофеля или продуктов его переработки, полученные путём термической обработки, запекания или жарки, с добавлением либо без добавления пищевых компонентов. Продукция должна быть герметично упакована и предназначена для употребления в пищу.

Стандарт устанавливает основные требования к внешнему виду, цвету, вкусу и аромату продукции, а также предельные нормы содержания жира и соли. Согласно ГОСТу, чипсы должны быть хрустящими и рассыпчатыми, с выраженным вкусом и запахом, соответствующими используемым ингредиентам и добавкам.

В документе допускается наличие вздутий в виде сферических образований, возникающих при нагревании. Также разрешено присутствие чипсов коричневого оттенка — не более 20% от общей массы упаковки — и изделий в раскрошенном виде — не более 25%. Для продукции из натурального картофеля установлен максимальный показатель содержания жира на уровне 45%, для чипсов из переработанного сырья — 35%.

Помимо России, стандарт приняли Армения, Беларусь, Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Кыргызстан. В Росстандарте подчеркнули, что единые требования в рамках СНГ помогут снизить технические барьеры, упростить контроль качества и поддержать развитие взаимной торговли.